兔子很可爱,所以兔肉是个好食材啊。。
严肃来讲,兔肉确实是肉类上乘之选,高蛋白质,低脂肪不油腻,胆固醇含量还低,容易消化,健脾补中,凉血解毒。。。以及等等
这道菜也是在做了好多次之后才总结成一个独特的方子,真的太好吃,不信自己做做看哦!
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兔肉在四川是很有名的,但我们福建吃兔子的少,就连兔肉也不太好买到。前几天偶然发现经常光顾的一家家禽店有卖兔肉,于是,今天专程去买了一只,分成两份。一份就是今天这道鲜锅兔,还有一份嘛,以后会揭晓兔肉的另一种做法滴,请各位拭目以待哈!
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网上看人吃兔肉,馋的不要不要的,上班都没有多少时间犒劳自己的五脏庙,下馆子感觉太贵,吃的不尽兴,放假一天索性自己动手,原材料160元,时间2小时,肚子吃饱,感觉世间又美好了。
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这道菜背后的故事妈妈是东北人,会做典型的东北菜,这次领取的兔肉,就用妈妈的方式,做了土豆炖兔肉。妈妈说:兔肉没有特殊的味道,和什么在一起炖,就是什么味。
大块的兔肉,大块的土豆,看着过瘾,吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩,也是肥瘦刚刚好的,成熟也比较快,土豆被炖得面面的,这道菜口感相当好哦。~(选填)
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不久前,吃了一顿乡村农家菜,那里,仍然沿用着柴火灶,这在许多农家菜馆里,已是不多见的,大多都已经舍弃了柴火灶,用上了煤气灶来烧农家菜,总觉得味道不够纯正。
重新端详起农家菜,其香、浓、鲜的特点为食家称道,“食过返寻味”,是一贴抚慰浮躁内心的清凉剂,我等生在新中国,长在红旗下的接班人,又重回过去,回归那原始的农耕时代。
农家菜讲得的是“笨”和“野”,原料不外乎家养的鸡、鸭、鹅、青菜、
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到了秋冬季,适当的进补和热量摄入也是必要的。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,其蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故兔肉有“荤中之素”的说法,兔肉到了深秋之后,味道更佳,爆炒非常鲜嫩。花儿这里分享一道麻辣鲜香的仔姜炒兔肉,口感特别嫩滑,微麻鲜辣的味道特别下饭。
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