我记得小时候，秋冬季，尤其是临近过年，大舅常常可以用陷阱，工具捉到野兔，那是我们也会享受难得的美味大餐；我公公也是野兔的捕猎能手，现在生态环境好，山上的野兔很多，娃娃们就喜欢上了雪菜炖兔肉，原汁原味，鲜香可口，几乎连舌头也能一块儿吞下去，似乎这也成为我们最喜欢用的烹饪方式，至于红烧啊，烤兔肉哇，用家兔就行哈！
我家这个爱吃野兔肉的小孩到现在还念念叨叨想吃兔肉，可是到了这样的季节买不到野兔了，就上
流氓酒爷
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随着天气转冷，人体的生理活动就需要更多的热量来维持了。那么，最直接最好的方法就是吃出热量来，但是又有不少人担心，许多能提供热量的食物不但容易使人身体发胖，而且还会造成胆固醇升高。那么，今天我就向大家推荐一种肉类，既能够给人身体提供足够的蛋白质和热量，又不会造成身体发胖或胆固醇升高，它就是兔肉。
墨颜.
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现在在城里已经很少能吃到野味了，像我们这种长居城市的人来缺少分辨野味的能力，我记得我小时候我家后面的山上经常能有野兔、刺猬等小动物，还能看到天空中飞翔的老鹰，那时候村里邻居上山干活，有时候就会抓只野兔或刺猬回来，做熟了招呼我们这些离的近的小朋友尝尝。但现在村里的山已经被水泥厂占去采石造水泥了，连上山的路都被封了，放炮开山的响声也把山上的小动物吓的搬家了，已经再也见不到了，市场上偶尔也能见到卖兔肉的
永爱｀August
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川菜的流派，大致可分为以成都为代表的上河帮，以重庆为代表的下河帮和以自贡为代表的小河帮。
上河帮以口味醇厚、细腻精致为特色，下河帮以口味麻辣、粗犷大气为特色，而小河帮则以口味鲜辣、剑走偏锋等特点在饮食江湖扬名立万。在自贡，不管是宾馆酒楼，还是街头小店，厨师做菜时都喜欢用大量的鲜小米椒和子姜，像鲜锅兔、跳水鱼、跳水蛙等菜肴，都是以鲜辣刺激著称。
鲜锅兔是自贡鲜辣风味的典型代表菜，以鲜
菜谱_xCPHP
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本地很少吃到兔肉，我第一次尝到冷吃兔还是网上买的，吃起来没有特别浓重的肉味，但是辣辣的还挺好吃。
某天逛超市发现有新鲜兔后腿卖，于是买回来自己做个简单版的麻辣兔肉丁。踏青带上它也是极好的，建议用冷藏保鲜盒带着哦。
英yk
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不久前，吃了一顿乡村农家菜，那里，仍然沿用着柴火灶，这在许多农家菜馆里，已是不多见的，大多都已经舍弃了柴火灶，用上了煤气灶来烧农家菜，总觉得味道不够纯正。
重新端详起农家菜，其香、浓、鲜的特点为食家称道，“食过返寻味”，是一贴抚慰浮躁内心的清凉剂，我等生在新中国，长在红旗下的接班人，又重回过去，回归那原始的农耕时代。
农家菜讲得的是“笨”和“野”，原料不外乎家养的鸡、鸭、鹅、青菜、
天佑
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兔肉---性凉补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。还含有丰富的卵磷脂，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
梦幻之月
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"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。
兔肉性凉味甘有"保健肉"的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
菜谱_txQPA
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"飞禽莫如鸪，走兽莫如兔"，自古对兔肉有较高的评价。兔肉的营养价值非常丰富，适当的食用对我们的身体健康是非常有帮助的，味道好极了。
兔肉性凉味甘有"保健肉"的美称，它属高蛋白质,低脂肪,少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
Sept.M
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