首页 > 菜谱列表
今天上的菜是很家常的红烧排骨,做好红烧说难也不难,我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色,烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多,颜色很漂亮。 用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎,这样节省时间也好控制,炒糖色的时候一定要有耐心,用中小火慢慢熬糖,待糖色变成浅褐色,冒大泡转小泡的时候就算炒好了,如果还是不能掌握好这个度
恣睢 恣睢
15183.08w 浏览|55.87w 收藏
卤味,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。其中,红卤是最为普遍的。 相比黄卤跟白卤,红卤是用老抽、冰糖等深色调味品调制而成的,常用来卤制牛肚、猪杂、禽蛋类食材。 今天这道卤三鸡,也是用了偏红卤的方式。成品色泽红润,味道浓郁。光是色和香这两点,就足以让人垂涎三尺了~ “三鸡”呢,我这里用的是鸡翅、鸡腿和鸡蛋。当然,也不是仅限于这三种,具体下什么,都可以根据个人喜好来。 取材方便
木菜菜 木菜菜
10697.91w 浏览|23.39w 收藏
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深爱大家喜欢。尤其是年轻人,更喜欢做给心爱的人吃。
拾柒 拾柒
8833.7w 浏览|53.81w 收藏
让你胃口大增的红烧茄子~ 简单家常菜 也可以吃出别一般风味~
@粉色樱花@ @粉色樱花@
7400.92w 浏览|19.68w 收藏
*戚风蛋糕是不需要添加泡打粉的,只要你的蛋白打发合格,蛋黄糊没有起筋,拌的手法没有消泡就一定可以发起来! *本菜谱是以30L家用烤箱为例设定的温度和时间,如果是小烤箱,自己尝试降温度加时间吧。 *所有的烘焙配方如果没有特殊说明,都是上下火一起烤。 *这是8寸的用量,如果是6寸就减半或者用2个蛋的比例算其他的份量.10寸请全部乘2
白茶清欢 白茶清欢
6964.84w 浏览|31.89w 收藏
冬季寒冷,人们身体需要脂肪,这时候吃些肥甘厚味的吃食是最适合不过啦!想着春节时候还是很冷很冷的,不知从什么时候起,总记得亲人热情的说炖了红烧肉吃,然后自己就咧着嘴吧开心的在桌边等着美味,现在要换做我来为她们烧制这道经典菜了,所以,春节的红烧肉一定不能少哦!
菜谱_H6C1f 菜谱_H6C1f
6891.15w 浏览|39.16w 收藏
一直以来,我做菜都会避开那些个经典菜式,觉得经典菜比较大众,我有喜新厌旧的毛病,这个熟悉我的都知道,比较喜欢做那些有新意的菜。所以自己掌厨好几年,居然就是没有尝试过做这道鱼香肉丝。前段时间,小少爷因为在外用餐吃过后特别喜欢,于是回家一个劲的鼓动我做鱼香肉丝,我当然得满足他,于是尝试着做了一次,哪个晓得,这一做就不可收拾了,首先我自己喜欢死了这个菜,其次灰太狼也喜欢上了,结局就是一周内做了三次这道鱼
地狱魔女 地狱魔女
6872.92w 浏览|81.02w 收藏
麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器,这样才能体现出它食材多样,分量霸气!各种食材汇聚到一起,在浓油赤酱中翻滚。就像天南海北的人们汇聚到一起,显得格外热闹。 麻辣香锅食材的多样化,材料丰富到自己都找不到边际。天上飞的或是地上跑的,水里游的或是土里长得,五湖四海、天南海北只要能吃的、没有毒的食材大可往锅里加。 本菜谱的麻辣程度是微麻辣版的,如果喜好重一些口味的,可以适量增加麻椒、花椒、干辣椒的用量
御天丶 death gun 御天丶 death gun
6663.86w 浏览|23.21w 收藏
宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,且尤其喜好吃辣。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜,但后来尽人皆知,成为了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔,丁宝桢治蜀十年,为官刚正不阿,多有建树
萝卜暖暖 萝卜暖暖
6416.98w 浏览|31.77w 收藏
悠闲春日,泡上一盘鸡爪,外出聚会,必备小零食呀
小姐姐 小姐姐
6415.59w 浏览|17.83w 收藏