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懒人红烧兔肉

Fran.灰玖

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网上看人吃兔肉，馋的不要不要的，上班都没有多少时间犒劳自己的五脏庙，下馆子感觉太贵，吃的不尽兴，放假一天索性自己动手，原材料160元，时间2小时，肚子吃饱，感觉世间又美好了。

兔肉 3斤胡萝卜 2个姜 5片大蒜个人口味添加桂皮一片八角一个花椒适量料酒适量郫县豆瓣酱 1勺生抽 2勺老抽 2勺干辣椒 2个冰糖 2粒

步骤 1/7

兔肉洗净，稍微切的大点，水分比较多，加入少量的盐，适量的料酒，腌制15分钟备用

步骤 2/7

花椒、八角、桂皮、大蒜、姜、干辣椒备用，(花椒用了2种，红椒和青椒)

步骤 3/7

腌制好的兔肉，油温稍微高点在下锅，用了料酒，炸锅不是特别厉害，大火炒干水分，兔肉颜色微黄(锅里是炒出来的水不是油，油少许)

步骤 4/7

炒干水分的兔肉，出锅备用(之所以要切大块，炒干水分感觉没多少)

步骤 5/7

起锅烧油，作料通通下锅煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱，稍微煸炒下，锅里加适量的水，生抽，冰糖或白糖，大火烧开

步骤 6/7

加入兔肉，胡萝卜，加盖中火30分钟，(注意锅里的水，烧干了就是黑暗料理)

步骤 7/7

时间刚好，注意锅里的水，加入老抽上色，大火收汁，起锅吃肉

小贴士：

人口味，豆瓣酱和酱油都有盐分，口味重的适当加盐，兔肉、狗肉感觉还是辣点好吃，不吃辣的估计是没口福了。

菜谱标签：下饭菜兔肉热菜家常菜晚餐爆