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甜菜根迷你小土司

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美食故事

都说甜菜根可以治疗抑郁，让人开心，这是款让人开心的小土司

食用材料

甜菜根水 90g 奶粉 15g 盐 2g 糖 40g 鸡蛋 1个黄油 20g 高筋粉 220g 酵母 3.5g 芝麻适量

步骤 1/11

甜菜根切块，放入锅中，加水至埋住甜菜根，煮开后关火，冷凉后称出90克的甜菜根水，倒入面包机桶内，加奶粉～盐～糖～鸡蛋～黄油～高粉，面粉上挖个洞放酵母，面包机选择发面程序，在发面程序还有5分钟时关掉程序，让面团继续发酵

步骤 2/11

面团发完，用手指在中间戳个洞，不回缩不塌陷，可以进行下一步整形

步骤 3/11

面团平均分割成8等份，用保鲜膜盖上，醒十五分钟

步骤 4/11

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 5/11

卷成条

步骤 6/11

用双手搓长

步骤 7/11

用手把两头反方向搓，掂起两头对到一起，形成麻花形，接口处捏紧

步骤 8/11

粘上芝麻

步骤 9/11

放入模具，入烤箱选择发酵解冻，30分钟

步骤 10/11

发酵结束，烤箱选择165度25分钟

步骤 11/11

烤好出炉，晾凉

小贴士：

在拧麻花形状的时候不用上劲的太厉害

菜谱标签：烘焙下午茶烤烤箱电器香

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