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奶油小面包

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一次发酵也能做出奶香浓郁，超柔软的奶油小面包，做为早餐主食真是太好吃了！

高筋面粉 360克淡奶油 85克牛奶 120克砂糖 45克盐 2克酵母 3克黄油 25克鸡蛋 1个

步骤 1/8

牛奶，鸡蛋，奶油，高筋面粉，砂糖，盐，酵母一起放入桶内，揉到扩展阶段。

步骤 2/8

加入黄油继续揉，在揉面过程中加入酵母粉继续揉到完全扩展阶段，取一块面团，用两只手慢慢撑开，有韧性不易破裂的薄膜，破裂时边缘光滑无锯齿的面团就可以判断面团已经揉好。排气，盖上保鲜膜醒面10分钟。

步骤 3/8

将面团等分成均匀的小面团，滚圆放在烤盘中。

步骤 4/8

将烤盘放入烤盘，送入烤箱，烤箱内放入一碗温水，保持烤箱内部的湿度，调整到发酵档，38度发酵至面团1.5倍大。

步骤 5/8

取出烤盘，在面团上刷上牛奶。

步骤 6/8

烤箱175预热，175度烤20分钟左右。（请根据自己家的烤箱脾气增减调整时间)

步骤 7/8

奶香浓郁。

步骤 8/8

柔软好吃!

菜谱标签：西点下午茶一家三口一人食甜烤