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松软香甜的黄油面包卷

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美食故事

特别松软可口呢,当做早餐或者下午茶都非常不错呢 把清水改成了牛奶 浓浓的奶香味好好吃哈哈

食用材料

高筋面粉 200克 牛奶 116克 黄油 30克 3克 绵白糖 26克 酵母 3.2克 鸡蛋 1个(面包里用25克蛋液,剩余的留下后面涂面包) 甜奶粉 8克

步骤 1/20

除黄油以外的材料放入东菱面包机里,面粉和牛奶要提前放冰箱冷藏哈

步骤 2/20

启动和面程序 20分钟

步骤 3/20

20分之后可以看到这样的状态

步骤 4/20

放入软化好的黄油 继续和面29分钟

步骤 5/20

刚放进去的时候 好粘的 没关系 一会就光滑啦

步骤 6/20

之后的状态是这样的呢,不是做吐司 这样的状态就可以啦

步骤 7/20

稍微用手团圆,盖上一块湿布子,启动发酵功能。

步骤 8/20

发酵至两倍大,用手沾面粉搓个洞没有明显回缩就可以啦。

步骤 9/20

平均分配成8份,记得用保鲜膜盖好,松弛15分

步骤 10/20

松弛好之后,取一个擀成牛舌状

步骤 11/20

两边对折,然后收口。下面的收紧些,上面的不用。

步骤 12/20

反过来,呈水滴状。

步骤 13/20

擀长,哈哈哈哈

步骤 14/20

8个依次放好

步骤 15/20

放在金盘里。中间要有空隙哦

步骤 16/20

烤箱开智能发酵功能,里面放盘水。50分钟左右看状态变得比原来大

步骤 17/20

发酵好拿出来,涂上剩余的蛋液

步骤 18/20

开烤 170度20分左右 最后几分钟看上的程度哦

步骤 19/20

烤好啦 满屋子飘香奥 上色好均匀啊 好赞

步骤 20/20

超级松软哦,下肚两个。剩下的拿给同事吃哈哈

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