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双色椰蓉薯球

李大叔(98k)

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美食故事

薯类位于膳食宝塔结构的底层，和谷类一样，属于要经常摄入的一大类食物。红薯、紫薯不仅富含大量淀粉，膳食纤维也非常丰富，是预防宝宝便秘的好食材。除了蒸煮，还有什么方法可以让孩子们喜欢上这种甜糯的食物呢？今天就来分享一道用薯类搭配芝士的美味点心，马苏里拉的诱人拉丝，加上一口咬下的爆浆口感，无论是大人小孩都会瞬间爱上。再加上椰蓉的小清新，多重口味的刺激，实在让人忍不住要多尝几口。

食用材料

紫薯 1个红薯 1个糯米粉 40g 马苏里拉奶酪适量椰蓉适量

步骤 1/12

紫薯洗净去皮，切小块。

步骤 2/12

红薯同样洗净去皮，切小块。

步骤 3/12

上锅，大火烧开后蒸20分钟。

步骤 4/12

将糯米粉放入平底锅，小火炒至微黄。糯米粉要提前炒一下，避免烘烤的时间短，夹生。

步骤 5/12

盛起备用。

步骤 6/12

蒸好的红薯中加入一半糯米粉，用捣具压成泥。加入糯米粉可以更好的调节粗纤维的口感，让薯球口感更加软绵，也不易裂开。

步骤 7/12

紫薯也用相同方法，加入剩余糯米粉后捣成泥。

步骤 8/12

取约20g的薯泥，压扁后包入适量马苏里拉奶酪，收口搓圆。

步骤 9/12

将做好的薯球放入椰蓉中，薄薄的滚上一圈。

步骤 10/12

依次做好薯球后，在烤盘上隔开间距码好。

步骤 11/12

放入预热到170度的烤箱，上下火170度烤约12分钟。入烤箱的时候只要烤化薯球里面的奶酪即可，所以时间不需要太长。如果没有烤箱，也可以用微波炉叮一下。时间不要太长，避免糊了。

步骤 12/12

热气腾腾的拉丝椰蓉薯球就做好了，小心内馅烫口哦～

菜谱标签：零食锅具炒锅下午茶烤箱小吃

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