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自制红豆沙

舞蹈者 舞蹈者
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美食故事

买了好多红豆~想学做红豆双皮奶里的红豆酥哒~结果烧了一大锅,于是乎就改良做红豆沙陷咯。虽然工序复杂,但纯手工制作出来的红豆沙软绵可口,非常好吃呢。

食用材料

红豆 500g 冰糖 适量 橄榄油 适量

步骤 1/6

红豆洗净泡发3-4小时,让其喝饱水,高压锅放与红豆齐平的水闷煮至红豆酥即可。红豆过滤出来,红豆汤可另外享用。红豆酥要磨成豆泥(可清洗去豆皮,过滤下来,也可不去皮)

步骤 2/6

这还是半成品:将磨出的红豆泥用不粘锅炒制;一边➕油➕冰糖一边炒,一直要炒到水份完全吸干炒出香味;颜色会越炒越红。

步骤 3/6

炒制成功的红豆沙陷就可以分装备用啦。可以用来做许多红豆系列的点心甜品:八宝饭、春卷、汤圆、豆沙包等等。既营养又美味的~

步骤 4/6

颜色会炒得犯深 越来越好看

步骤 5/6

豆沙馅做成小剂子包点心

步骤 6/6

成品分享
小贴士:

这是一个工序较复杂需要耐心和

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