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自制红豆沙

舞蹈者

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买了好多红豆～想学做红豆双皮奶里的红豆酥哒～结果烧了一大锅，于是乎就改良做红豆沙陷咯。虽然工序复杂，但纯手工制作出来的红豆沙软绵可口，非常好吃呢。

红豆 500g 冰糖适量橄榄油适量

步骤 1/6

红豆洗净泡发3-4小时，让其喝饱水，高压锅放与红豆齐平的水闷煮至红豆酥即可。红豆过滤出来，红豆汤可另外享用。红豆酥要磨成豆泥（可清洗去豆皮，过滤下来，也可不去皮）

步骤 2/6

这还是半成品：将磨出的红豆泥用不粘锅炒制；一边➕油➕冰糖一边炒，一直要炒到水份完全吸干炒出香味；颜色会越炒越红。

步骤 3/6

炒制成功的红豆沙陷就可以分装备用啦。可以用来做许多红豆系列的点心甜品：八宝饭、春卷、汤圆、豆沙包等等。既营养又美味的～

步骤 4/6

颜色会炒得犯深越来越好看

步骤 5/6

豆沙馅做成小剂子包点心

步骤 6/6

成品分享

小贴士：

这是一个工序较复杂需要耐心和

菜谱标签：小吃中国菜母婴人群 10-11个月下午茶学龄前儿童

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