步骤 1/11
将蛋黄蛋白分离，放到无油无水的盆里，奶酪和牛奶放一个盆，如图
轻乳酪蛋糕
&拾柒♥
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食用材料
鸡蛋
3个
奶油奶酪
125g
低筋面粉
25g
牛奶
50g
黄油
30g
糖
45g
柠檬汁
几滴
步骤 2/11
将牛奶和乳酪那个盆放到锅中，隔水蒸，不停搅拌，直至搅拌均匀，然后加入黄油
步骤 3/11
黄油慢慢融化，如图，继续搅拌，直到没有油点取出
步骤 4/11
分三次加入鸡蛋黄，每次加一个，加完就搅拌均匀，然后再加入
步骤 5/11
过筛加入低筋面粉，然后z字型搅拌均匀，蛋白用打蛋器高速打发，分三次加入糖粉，加适量的蛋白霜到刚刚已搅拌均匀蛋黄液里
步骤 6/11
轻柔快速的翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜里
步骤 7/11
继续翻拌均匀后，倒入六寸容器中，震出气泡即可
步骤 8/11
烤箱下层加入热水，180预热
步骤 9/11
将刚刚装好的六寸容器放到网架上，如图，水浴烘培，150度30分钟，烤完不要立即拿出，等半小时后再取出
步骤 10/11
取出脱模如图
步骤 11/11
因为是女儿周岁生日，我就随便写了点，很挫，但很好吃哦
小贴士：
务必冷藏后再吃哦
