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彩虹蛋糕七寸

毒之花-毒梅

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食用材料

色拉油 60g 低筋面粉 90g 糖 30g 牛奶 70g 鸡蛋 6个泡打粉 10g 盐 10g 奶油 500g 色素 4种

步骤 1/6

1.称好面粉过筛，加入泡打粉和盐，加入色拉油加牛奶，鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，加入蛋黄搅拌，可以加点白兰地酒去腥味。 2.蛋白放另一个盘打成蛋白霜，糖粉分3次加入打至竖起不下落就行了。 3.蛋白霜分三次加到搅拌好的面粉液，过程要搅—压—搅—压，到完全看不到白色。 4.称重分成4等份，加入不同色素，加多少色素看你要颜色多深，倒入模具震出气泡，放入烤箱，烤箱150度预热，烤15分钟，冷却脱模。