步骤 1/6
梭鱼1条，2～3斤，杀好去内脏、去鳃、刮鱼鳞，洗净血水和腹内黑膜。
清炖梭鱼
你好 旧时光?
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美食故事
开春第一鲜！春节以后是梭鱼最肥美的季节，吃货千万别错过！做法非常简单。
食用材料
梭鱼
1条
葱白
适量
姜丝
适量
花生油
适量
盐
适量
五花肉
50克
香菜
1棵
步骤 2/6
切段备用。葱白斜切小段，姜切丝，五花肉切条。起油锅，高温油五花肉爆炒至变褐色，放入葱白、姜丝爆香。
步骤 3/6
放入切好的鱼段，再倒入开水没过鱼肉，大火烧开，加入盐，转中小火慢炖。
步骤 4/6
中小火炖40分钟，炖出金黄鱼油。
步骤 5/6
停火，撒入香菜。
步骤 6/6
上菜！
小贴士：
1、鱼腹内黑膜务必清理干净！ 2、务必使用开水炖鱼！
