步骤 1/9
大闸蟹流水洗净
大闸蟹粉丝煲
伪淑女.
1.42w 浏览|
84 收藏
美食故事
秋天以来总吃清蒸大闸蟹，偶尔换换口味给老公做个大闸蟹粉丝煲。粉丝吸足金黄的蟹膏，蟹肉依然原汁原味，一口蟹，一口膏，一口粉丝，餐桌前的人生很美妙。
食用材料
大闸蟹（小）
8只
粉丝
2捆
姜
一大块
生抽
4汤勺
小葱
一把
大葱
半根
鸡蛋
3个
料酒
3汤勺
步骤 2/9
切半，去掉蟹后盖，蟹肺等杂质。
步骤 3/9
起锅加油，倒入三个鸡蛋翻遍均匀。可以炒得略老，更香。
步骤 4/9
加入烫软的粉丝，淋入两勺生抽，不够咸可以酌量加盐，翻遍均匀。将炒熟的粉丝和蛋倒入另一口砂锅中。
步骤 5/9
炒锅洗净，加油。放入姜片，大葱片，翻炒出香。
步骤 6/9
倒入处理好的螃蟹,加入料酒，生抽，少量盐，和一小碗水，略翻炒几下，加盖焖至螃蟹熟透。
步骤 7/9
开盖后加入葱段再翻炒几下。将螃蟹以及汤水倒入盛有粉丝的砂锅中。砂锅加热至粉丝微烫。
步骤 8/9
出锅后再加入葱段点缀。
步骤 9/9
老公吃得很香。
小贴士：
蟹切半后未沾生粉是为了让蟹黄蟹膏留出来，充分与粉丝融合。
