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黑米面戚风蛋糕

唯我独尊

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美食故事

本想用黑米面做一款网红煤球蛋糕，结果发现，一，家里面没有特别粗的管子，可以扎出来眼儿；二，黑米面不够黑，做出来的蛋糕顶多算是燃烧后的煤球。那就做一款普通的戚风蛋糕吧，加了黑米面，有明显的颗粒感觉，也挺不错~

食用材料

低筋面粉 30g 黑米面 20g 鸡蛋 3个玉米油 20ml 白砂糖 30g 香草精 1g 白醋 2ml 牛奶 25ml

步骤 1/17

低筋面粉和黑米面一起放入碗中。

步骤 2/17

加入玉米油和牛奶。

步骤 3/17

搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）

步骤 4/17

将蛋黄放入碗中，加入香草精。

步骤 5/17

搅拌均匀备用。

步骤 6/17

蛋清放入无水无油的盆中。

步骤 7/17

白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

步骤 8/17

取三分之一的蛋白放入黑米糊中。

步骤 9/17

翻拌均匀。

步骤 10/17

黑米糊倒入剩余的蛋白中。

步骤 11/17

翻拌均匀。

步骤 12/17

倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。

步骤 13/17

预热烤箱，上下货180度20分钟左右。

步骤 14/17

烤好以后倒扣放凉。

步骤 15/17

轻轻的脱膜取出。

步骤 16/17

轻轻的脱膜取出。

步骤 17/17

开吃啦[]~(￣▽￣)~*

小贴士：

1.牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。 2.烤箱设置仅供参考。

菜谱标签：下午茶烤箱西点一人食二人世界学龄前儿童

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