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肉松小贝

陈立农

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美食故事

第二次制作！想起之前做的“狮子头”，手粘着酱一塌糊涂一片狼籍，还被人家笑成一团，说是狗毛，恐怖不敢吃了。这回好了！！颜值高！味道赞！

食用材料

低筋面粉 52g 肉松 100g 鸡蛋 4个白砂糖（打发蛋清） 40g 沙拉酱适量植物油 40g 牛奶 52g

步骤 1/6

蛋黄蛋清分离。 2、蛋黄搅拌起泡，加入牛奶和植物油拌匀。 3、再筛入低筋粉。 4、打发蛋白，分3次加入。打到湿性发泡，打蛋器拿起时，蛋白呈弯钩状。 5、将三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，一定要翻拌。拌匀后再倒回蛋白盆中翻拌均匀。 6、倒入烤盘中（烤盘中垫一张料理纸）铺平，震几下。 7、放入已经预热好的烤箱，上下火180度18分钟。下管垫锡纸。（我家烤箱下管温度高）