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香辣排骨
椿湫
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食用材料
肋排
500g
盐
适量
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
干辣椒八角香叶花椒
适量
葱姜蒜
适量
老抽
少许
白芝麻
少许
冰糖
一小块
步骤
1
/
5
肋排放入姜片,料酒,冷水下锅,大火煮开,再煮2~3分钟捞出备用。
步骤
2
/
5
起锅烧油,倒入沥干水的排骨,干煸至两面微黄,倒入葱姜蒜,花椒,干辣椒,八角,香叶翻炒均匀,倒入生抽和少许老抽,炒到变色。
步骤
3
/
5
加热水到没过排骨,放少许冰糖,不用太多哈,提提鲜味即可,大火煮开转中小火煮半小时左右。
步骤
4
/
5
煮到国内还有少许汤汁的时候加少许盐,大火收汁。
步骤
5
/
5
出锅,撒少许小葱,白芝麻,完美!
菜谱标签:
香辣味
排骨
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