步骤 1/26
将蛋黄蛋清分离 放在无水干净的盆中 蛋黄加入15克糖 搅拌均匀
咸香海苔肉松小贝
水.梦?
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美食故事
网红美食肉松小贝 做法超简单 新手必备的食谱哦 用最简单的材料和工具 就能做出排队长龙的网红美食 咸香海苔肉松和柔软细腻的蛋糕搭配 一起做起来吧～
食用材料
鸡蛋
4个
白糖
50克
牛奶
50克
玉米油
45克
低筋面粉
65克
玉米淀粉
10克
沙拉酱
适量
海苔肉松
适量
步骤 2/26
再加入玉米油和牛奶
步骤 3/26
搅拌均匀到乳化状态
步骤 4/26
将低筋面粉和玉米淀粉过筛进蛋黄糊中
步骤 5/26
翻拌至无颗粒状态
步骤 6/26
称35克白糖备用
步骤 7/26
蛋清打发至粗泡 加入第一次白糖
步骤 8/26
打发到细腻状态 加入剩下的糖
步骤 9/26
直到打发至大弯钩状态
步骤 10/26
打发好的蛋白 将3分之1加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 11/26
再把蛋白倒入剩下的蛋黄糊中 继续翻拌均匀
步骤 12/26
最后得到的是浓稠细腻的蛋糕糊状态
步骤 13/26
此时先预热烤箱 打开上下火模式预热170度 烤盘垫上油布 将蛋糕糊倒入28直径的烤盘中 表面基本上抹平 抹不了很平也没有关系一会儿我们要粘肉松的
步骤 14/26
送入烤箱 上下火模式170度烘烤25分钟
步骤 15/26
烤好后掀开油布 倒扣在烤网上晾凉
步骤 16/26
晾凉后用圆形的模具或者杯盖压出圆形的蛋糕片
步骤 17/26
我这里是压了16个哦
步骤 18/26
取一个蛋糕片挤上沙拉酱
步骤 19/26
再盖上另一片蛋糕片
步骤 20/26
在蛋糕的四周都挤上沙拉酱 抹平 再放进肉松里滚一圈
步骤 21/26
然后是底部 最后是顶上 按照这个顺序组合蛋糕片比较不容易弄脏手哦
步骤 22/26
这是做好的一个肉松小贝哦
步骤 23/26
美味的海苔肉松小贝
步骤 24/26
美味的海苔肉松小贝
步骤 25/26
切开还有拉丝效果哦
步骤 26/26
料多多 超满足
小贴士：
① 每个人的烤箱脾气不同 温度和时间都可以按照自己的烤箱做些调整哦 ② 对我的食谱有任何不明白的地方都可以给我留言哦 这边看到会第一时间回复哒
