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番茄虾仁滑蛋

若颜 若颜
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美食故事

自从在厨房菜谱大全上偶遇我买网,就是买买买啊,快递小哥都认识我了……总问我买的啥,每次我都得向快递小哥“汇报”一遍,哈哈哈! 现在给吃友们也秀一下我在我买网买的好吃的吧! 我们经常吃虾仁滑蛋,西红柿炒鸡蛋,你有没有吃过番茄虾仁滑蛋呢!?那么今天就让这三样食材来一次火花的碰撞吧!

食用材料

步骤 1/10

先秀一下我买的大虾仁,看着还不错吧

步骤 2/10

化冻后的虾仁,放一点料酒,放一点点盐腌渍十分钟

步骤 3/10

柿子表皮划十字口,用开水烫一下,然后去皮。

步骤 4/10

去皮后的柿子捏碎,加入一点番茄酱拌匀调味

步骤 5/10

切些葱花。两个鸡蛋打散,蛋液里加入鸡精、十三香、盐、一点糖,搅匀。

步骤 6/10

先做番茄酱,锅中热油,下葱花爆锅,然后下入之前捏碎的番茄汁,小火熬到粘稠后,盛出锅备用

步骤 7/10

重新起锅,热油,油一定要多放点,下葱花爆锅,接着放入虾仁翻炒

步骤 8/10

下入蛋液,蛋液稍微凝固,翻炒成型

步骤 9/10

迅速下入熬好的番茄酱,炒匀即刻出锅。(炒过的话鸡蛋就老了)

步骤 10/10

诱人的红色,好吃的番茄配虾仁
小贴士:

1、虾仁要沥干水再下锅,不然会蹦油哦,而且鸡蛋不易成型 2、制作的番茄酱一定要过油炒一下味道才好吃 3、最后一步倒入番茄酱炒匀立即出锅,鸡蛋炒老就不好吃了

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