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手指饼干

〆╰◆尘◇

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美食故事

很简单的一款饼干，三种材料就行了，也可以加一点点可可粉，变成可可口味的手指饼干。这款偏甜一点，个人觉得，你可以减一点糖的分量。

食用材料

鸡蛋 1个低筋面粉 35克细砂糖 25克

步骤 1/12

将蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。

步骤 2/12

面粉过筛

步骤 3/12

蛋清分三次加入15克糖，用电动打蛋器至干性发泡

步骤 4/12

蛋黄加入10克糖，用打蛋器打至浓稠，颜色变浅。

步骤 5/12

将1/3蛋白盛入蛋黄里，从底部向上翻拌。翻拌均匀后，再加其倒回到蛋白里。

步骤 6/12

继续从底部向上翻拌。

步骤 7/12

面粉过筛进蛋液里

步骤 8/12

拌均匀，没有粉粒

步骤 9/12

将拌好的面糊装进裱花袋

步骤 10/12

将面糊挤进烤盘里。

步骤 11/12

烤箱提前预热180度

步骤 12/12

中层，15分钟左右。

小贴士：

拌好的面糊尽快烤。

菜谱标签：饼干西点母婴人群 12-23个月 2-3岁烘焙

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