步骤 1/8
豆腐切丁或片都可以
川味家常豆腐
心田上的百合
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美食故事
白白萌萌嫩嫩滑滑的豆腐补钙超厉害大人小孩老人都可以吃！而且还便宜，两块钱的豆腐一大盘……居家必备之良品
食用材料
豆腐
一块约450g
葱 姜 蒜 盐 酱油老抽
适量
豆瓣酱
50g
淀粉
2勺
高汤或清水
2汤匙
步骤 2/8
锅里放油，油六成热放豆瓣酱煸炒出红油！如果菜籽油建议烧热点然后关小火待油降温后再炒豆瓣酱
步骤 3/8
炒好的豆瓣酱加一些大概能没过豆腐的样子水
步骤 4/8
水就这样子就合适，太多太少都不好，加入豆腐
步骤 5/8
加入葱姜蒜老抽盐味精等调料
步骤 6/8
煮一两分钟，等豆腐中间煮热，然后勾芡
步骤 7/8
大火收汁
步骤 8/8
装盘撒上葱花和花椒粉，不喜欢麻的可以不放！我家有小孩我也没放，都很好吃！
小贴士：
豆瓣酱一定要小火，油温不高的时候炒，不然一下锅就糊了，糊了的豆瓣酱超难吃！水不宜过多过少，适量！！手机拍照有不清楚的欢迎咨询！
