步骤 1/12
做一锅水水温就是个80度左右吧，用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下，为了去中华鲟的鳞，不要浇时间长了，要不然就烫熟了，
红烧中华鲟
Y.W.
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美食故事
今天做的鱼加了很多蔬菜进去，与其说是红烧，不如说水煮更贴切，不管怎么做的吧，味道还可以，关键有鱼有菜简单一锅出。
食用材料
中华鲟
1条
葱蒜碎
适量
青红尖椒丁
适量
麻辣干锅调料
一勺
生抽
适量
盐
适量
水
适量
胡萝卜丁
适量
西兰花
半个
杏鲍菇
一个
洋葱丁
适量
豆豉碎
一勺
鸡精
适量
步骤 2/12
浇好后把中华鲟的鳞片去掉，用水把鱼洗干净。
步骤 3/12
上锅蒸十分钟，我懒得蒸就微波炉转了5分钟。
步骤 4/12
西兰花焯水捞出备用
步骤 5/12
胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁
步骤 6/12
锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。
步骤 7/12
加入蔬菜丁。
步骤 8/12
加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐，然后把鱼放进去煮。
步骤 9/12
取一小碗放入葱蒜和豆豉碎，加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。
步骤 10/12
鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。
步骤 11/12
这时候在加西兰花，稍微让西兰花入一下味道就可以出锅了。
步骤 12/12
先把鱼捞出来，把西兰花摆一圈，把剩下的汤汁倒在鱼上就可以了，有鱼有菜一锅出。
小贴士：
做好是刺少的鱼做，鲶鱼或鮰鱼都是不错的选择。
