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红烧中华鲟

Y.W. Y.W.
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美食故事

今天做的鱼加了很多蔬菜进去,与其说是红烧,不如说水煮更贴切,不管怎么做的吧,味道还可以,关键有鱼有菜简单一锅出。

食用材料

中华鲟 1条 葱蒜碎 适量 青红尖椒丁 适量 麻辣干锅调料 一勺 生抽 适量 适量 适量 胡萝卜丁 适量 西兰花 半个 杏鲍菇 一个 洋葱丁 适量 豆豉碎 一勺 鸡精 适量

步骤 1/12

做一锅水水温就是个80度左右吧,用勺子舀一勺水往鱼上面浇几下,为了去中华鲟的鳞,不要浇时间长了,要不然就烫熟了,

步骤 2/12

浇好后把中华鲟的鳞片去掉,用水把鱼洗干净。

步骤 3/12

上锅蒸十分钟,我懒得蒸就微波炉转了5分钟。

步骤 4/12

西兰花焯水捞出备用

步骤 5/12

胡萝卜杏鲍菇青红椒洋葱都切丁

步骤 6/12

锅内倒入油把麻辣干锅调料炒香。

步骤 7/12

加入蔬菜丁。

步骤 8/12

加入适量开水和生抽尝一下味道在决定加不加盐,然后把鱼放进去煮。

步骤 9/12

取一小碗放入葱蒜和豆豉碎,加入一些鱼里面的汤和少许鸡精。

步骤 10/12

鱼煮的差不多的时候倒入碗汁。

步骤 11/12

这时候在加西兰花,稍微让西兰花入一下味道就可以出锅了。

步骤 12/12

先把鱼捞出来,把西兰花摆一圈,把剩下的汤汁倒在鱼上就可以了,有鱼有菜一锅出。
小贴士:

做好是刺少的鱼做,鲶鱼或鮰鱼都是不错的选择。

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