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万圣节～女巫手指饼干

允兮

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美食故事

万圣节快到啦，每年的11月1日为万圣节，10月31日被称为万圣节前夕，万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。也是鬼节哦！今天烤了些女巫手指饼干，拿出来吓吓友友们，胆小者勿入哈！

食用材料

黄油 45g 低筋面粉 110g 草鸡蛋 1只糖粉 40g 泡打粉 1g 盐 1g 杏仁若干番茄酱少许

步骤 1/26

准备食材。

步骤 2/26

黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)

步骤 3/26

将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)

步骤 4/26

软化的黄油中加入盐。

步骤 5/26

再加入糖粉。

步骤 6/26

用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)

步骤 7/26

启动电动打蛋器将黄油打发。

步骤 8/26

加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。

步骤 9/26

筛入低筋面粉。

步骤 10/26

用硅胶铲翻拌混合。

步骤 11/26

再手揉成面团，室温静止10分钟。

步骤 12/26

静止后的面团分成约6 g的小圆球。

步骤 13/26

取一块小面团，搓出手指关节形状。关节明显一些，不要太粗，因为烤的过程中会膨胀。

步骤 14/26

再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上，做指甲。

步骤 15/26

依次做完，整齐摆放再烤盘里，并间隔一点距离。

步骤 16/26

用刮刀压出手指的纹路，如图。(刀背，叉子，勺子都可以)

步骤 17/26

烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。

步骤 18/26

烤好的手指饼干，轻轻的移至烤网上晾凉。

步骤 19/26

撒上了少许番茄酱(^_^)

步骤 20/26

装扮了一下。

步骤 21/26

血……啊……

步骤 22/26

成品图。

步骤 23/26

成品图。

步骤 24/26

成品图。

步骤 25/26

成品图。

步骤 26/26

成品图，

小贴士：

1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。 2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。

菜谱标签：下午茶无水印西点造型饼干酱香味饼干

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