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天鹅泡芙

泠雪

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美食故事

不仅拥有漂亮惊艳的造型，且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油，一口一个，真过瘾

食用材料

低筋面粉 100克水 150克黄油 80克鸡蛋 150克糖 20克淡奶油 100克糖粉 10克

步骤 1/19

把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化

步骤 2/19

煮至稍微沸腾冒气泡，转小火

步骤 3/19

一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉

步骤 4/19

面粉和水完全混合后，关火即可

步骤 5/19

稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收

步骤 6/19

挑起面糊，呈倒三角形状，即可

步骤 7/19

把面糊装进裱花袋中

步骤 8/19

烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊

步骤 9/19

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用

步骤 10/19

把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋

步骤 11/19

在油纸上挤出2形的面糊

步骤 12/19

烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用

步骤 13/19

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态

步骤 14/19

把奶油装进裱花袋，剪出小口备用

步骤 15/19

把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部

步骤 16/19

底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀

步骤 17/19

最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可，然后用纸剪出I❤U 的字，然后撒上糖粉

步骤 18/19

然后再取出纸片即可

步骤 19/19

成品欣赏

小贴士：

吾爱心语： 1：面粉倒入黄油水中，需要等快速拌匀，然后底部起一层皮即可离开 2：鸡蛋的量没有固定，需要看面糊的状态，成倒立三角即可 3：泡芙在烘烤过程中劲量不要打开烤箱门，否则很容易出现塌陷状态

菜谱标签：烤高颜值烤箱甜一家三口下午茶

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