步骤 1/5
猪蹄冷水下锅，加入生姜葱段料酒，焯水后捞出
黄豆焖猪蹄
黑格食记
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美食故事
黄豆焖猪蹄
食用材料
猪蹄
适量
生姜
少许
葱段
少许
料酒
少许
八角
少许
香叶
少许
桂皮
少许
花椒
少许
干辣椒
少许
生抽
三勺
老抽
一勺
耗油
两勺
盐
一勺
冰糖
一大把
黄豆
半碗
啤酒
500m
清水
500ml
白糖
少许
步骤 2/5
锅中下白糖，翻炒猪蹄上色
步骤 3/5
然后加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、三勺生抽、一勺老抽、两勺耗油、一勺盐、一大把冰糖、半碗黄豆，500ml清水和500ml啤酒
步骤 4/5
大火煮沸之后小火炖60分钟即可
步骤 5/5
成品
