步骤 1/10
猪蹄洗净用清水浸泡2小时，去除多余的血水。
红烧猪蹄
菜谱_GLbTs
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食用材料
猪蹄
1个
葱
1段
姜
6片
八角
1个
香叶
2片
干红辣椒
1个
冰糖
20克
料酒
3勺
生抽
2勺
红烧酱油
3勺
豆瓣酱
1大勺
盐
适量
步骤 2/10
冷水下锅，加入姜片，1勺料酒。
步骤 3/10
烧开撇去血沫，捞出控干水份。
步骤 4/10
锅中倒入少许油，下冰糖，炒至琥珀色。
步骤 5/10
倒入猪蹄翻炒上色。
步骤 6/10
加入炒酒、生抽、红烧酱油、豆瓣酱。
步骤 7/10
再加入葱、姜、八角、香叶、辣椒。
步骤 8/10
全部倒入电压力锅中，加入适量的开水。
步骤 9/10
选择蹄筋键。
步骤 10/10
烧好后倒入锅中，大火收下汤汁，盛出就可以开吃了，满满的胶原蛋白。
小贴士：
猪蹄焯水一定要冷水下锅，这样慢慢升温，才能将血水更好的排出。
