步骤 1/12
猪蹄斩件，出血水后清洗干净。
黄豆焖猪蹄 养颜又补钙
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美食故事
黄豆加猪蹄，最常见的做法，就是红烧或者炖汤了。
做法都不难，但口味上略有不同，前者浓香，后者鲜嫩，看你喜欢了。
食用材料
猪蹄
500克
黄豆
60克
老抽
1.5勺
生抽
3勺
蚝油
1勺
料酒
2勺
冰糖
20克
桂皮
1块
香叶
2片
八角
2个
姜
1块
步骤 2/12
黄豆最起码提前3、4个小时浸泡。
步骤 3/12
黄豆和猪蹄放入锅中，再放入冰糖、姜、桂皮去、香叶和八角。
步骤 4/12
倒入料酒。
步骤 5/12
生抽、老抽和蚝油。
步骤 6/12
1小碗水（水量要盖没猪蹄）。
步骤 7/12
大火煮开后，转小火慢炖。
步骤 8/12
期间可以时不时的去翻炒一下，最后拿筷子戳戳看，能轻松扎进去，就是熟了。
步骤 9/12
猪蹄熟了以后，可以根据个人喜欢的口感，选择出锅或继续焖煮得软烂些，要起锅前，如果汁水还有很多，就开大火，快速收汁。
步骤 10/12
胶原蛋白满满滴。
步骤 11/12
吃一块肯定是不过瘾的啦！
步骤 12/12
OK！
