猪蹄富含胶原蛋白, 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
这道干煸猪蹄软硬适中,色泽温润,开胃下饭的不二选择。
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猪蹄含丰富的胶原蛋白。而胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
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猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,经常食用对身体有很多好处。这道茶香猪蹄的皮经过炸制再炖煮,吃起来更有嚼劲,肥而不腻,普洱茶又有减肥的功效,吃多也不担心会发胖哦!
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猪蹄胶原蛋白丰富,清炖着吃太过油腻,我喜欢卤着吃,香辣过瘾,而且不用放一滴酱油也可以做出颜色漂亮的猪蹄哦。这道菜我的家人跟朋友都很喜欢,家里聚餐往往最快光盘。喜欢的豆果们可以试试。
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生孩子时,因为奶水不足,老妈妈每天让喝猪蹄汤,为了让宝宝有饭可吃,强忍着坚持喝到出月子,随后好长一段时间看到这个猪蹄就反胃,完全没有想吃的欲望。
某天看到同事做了这个突然发现好久不吃这东西又开始想念了,趁机去超市买了2个回家做一做。
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做这道菜,源于小时候过年时候看见家人烧制的。大人说这道菜叫蹄髈,因为是闽菜,所以红曲为调料是必须的,事实证明这样也是让成品更加的红亮更有食欲。
小的时候和堂妹看到一出传统闽剧,大概是说一户穷人家过年吃不起蹄髈,于是买了红薯回来烧制,夫妻二人夹着红薯互相大声打趣道:吃蹄髈了。。。。这一幕让我印象非常的深刻,等我自己会烧菜了,香卤蹄髈就这样从记忆的闸门中倾泻而出。
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疫情期间,去饭店吃饭的机会很少,最近这些天一直想吃一些口味重的食物,今天做一道五香猪手,色香味美,鲜咸软糯,一口下去满满的满足。
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