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六角星酸奶蛋糕

张婉莹

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美食故事

一款热量小，又带有芝士味道的蛋糕！

食用材料

低筋面粉 35克酸奶 100克玉米油 23克左右细砂糖 25克鸡蛋 2枚

步骤 1/13

酸奶与玉米油充分混合均匀

步骤 2/13

筛入面粉

步骤 3/13

混合至看不见干粉

步骤 4/13

加入蛋黄

步骤 5/13

混合成细腻的蛋黄糊

步骤 6/13

细砂糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状

步骤 7/13

去1/3去蛋黄糊中混合均匀

步骤 8/13

混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，快速轻柔的翻拌均匀

步骤 9/13

倒入模具中震出大气泡，模具放入成好水的烤盘中

步骤 10/13

放入预热好的烤箱，上火150度下火160度40分钟（水浴烤）

步骤 11/13

烤好后不用急着出炉，烤箱门开一小缝，蛋糕烤箱里闷30分钟再出炉

步骤 12/13

出炉即可脱模

步骤 13/13

组织细腻好吃的酸奶蛋糕

小贴士：

鼹鼠小唠叨： 1、我用的是固底的模具，没有的需要包好锡纸，防止烘烤过程底部进水影响口感； 2、此配方适用于6寸圆模； 3、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间！

菜谱标签：甜品奶香味蛋糕下午茶烘焙酸奶

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