步骤 1/10
准备食材
砂锅饭
玫瑰花开17732105337
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食用材料
瘦肉
200g
米
300g
淀粉
5g
生姜汁
10g
水（滑肉）
5g
耗油
15g
肥肉
20g
姜丝
10g
洋葱
1/4个
大蒜
两瓣
水（耗油）
30g
步骤 2/10
大米洗净后泡水半小时，放入砂锅，加水过半指，中火煮开，小火闷15分钟
步骤 3/10
瘦肉切薄片，加入淀粉，姜汁，水，一点盐搅拌均匀，呈挂浆状态
步骤 4/10
洋葱，姜切丝
步骤 5/10
平底锅里加一点点的油，放入肥肉煸出油来，放入姜丝，至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用
步骤 6/10
下整粒的蒜头，洋葱丝炝锅，下肉片，迅速划开成型，加入1/3耗油水混合物，加盖闷煮5分钟，再加入剩下的耗油水
步骤 7/10
把肉片倒入饭中，中间打一个蛋，再把肥肉姜片撒在表面，加盖开小火，闷3分钟，即可
步骤 8/10
出锅前可以再撒点葱花做装饰
步骤 9/10
做的双人份的，盛出来
步骤 10/10
配小菜，美滋滋
小贴士：
用的米好像是东北大米还是泰国香米。记不清了，水也是根据自己的感觉来的，不同的米不同的吸水量，煮饭时间可以根据自己的材料来
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