首页 > 花蛤 > [干烧锅版]锡纸蒜香花蛤粉丝

[干烧锅版]锡纸蒜香花蛤粉丝

52w 浏览| 2.73k 收藏

美食故事

家里没有烤箱我们也可以吃烤的,采用干烧800度不裂的砂锅来烤花蛤粉丝,好吃又方便,直接一锅端

食用材料

花蛤 200克 粉丝 100克 姜丝 适量 蒜头 8瓣 香葱 适量 蚝油 2汤勺 生抽 1汤勺 白糖 适量 四川麸醋 1汤勺 辣椒 1根 料酒 适量

步骤 1/21

花蛤买回来要用淡盐水养着,吐沙

步骤 2/21

为了节省时间,我用开水泡粉丝

步骤 3/21

准备好蒜,辣椒,葱,姜,姜忘记拍了,

步骤 4/21

蒜头买这个紫皮的比较香

步骤 5/21

全部切小

步骤 6/21

养好的花蛤用流动的水反复冲洗

步骤 7/21

全部食材准备好

步骤 8/21

姜切丝

步骤 9/21

调汁:首先先把蒜末,辣椒,葱头,姜丝放入碗里,加入料酒,蚝油,生抽,四川麸醋,白糖,清水调制而成

步骤 10/21

主角出场,干烧锅800度不开裂

步骤 11/21

底下铺铝箔纸

步骤 12/21

粉丝水份不要沥太干,均匀铺上去,刚才调的汁先舀点均匀淋在粉丝上

步骤 13/21

再铺上花蛤

步骤 14/21

把最后剩下的汁全部淋上去,

步骤 15/21

准备就绪

步骤 16/21

面上再铺上一张铝箔纸,也可以取大张直接包上去。

步骤 17/21

开中火烤15分钟,花蛤全开即可,因为粉丝是开水泡好的比较容易熟

步骤 18/21

全开,这样就好了,花蛤不宜烤太久,

步骤 19/21

上桌时撒上葱花即可

步骤 20/21

成品图

步骤 21/21

成品图

推荐菜谱

查看更多>>