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排骨冬瓜海带汤

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食用材料

仔排 350克 冬瓜 500克 海带 200克 海盐 2克 太太乐鲜鸡汁 适量 太太乐香麻油 适量 葱姜酒 适量

步骤 1/13

新鲜仔排用清水浸10分钟,浸掉血水捞出

步骤 2/13

入开水锅焯水5分钟,水里要加姜丝、葱段和料酒

步骤 3/13

冲凉沥干水分备用

步骤 4/13

砂锅底部铺好葱姜和香叶

步骤 5/13

放入仔排和适量清水(水多加点,起码没过仔排),上炉灶开大会烧开,再转中小火慢炖50分钟。

步骤 6/13

接下来准备辅料:冬瓜和海带

步骤 7/13

冬瓜去瓤去皮,切小块

步骤 8/13

海带切条、香葱叶子切成葱花

步骤 9/13

仔排煮满50分钟后先加入冬瓜煮10分钟

步骤 10/13

再加入海带条煮8分钟左右

步骤 11/13

挤入适量鲜鸡汁(我挤了3下)

步骤 12/13

尝尝味道,淡了,就撒上少许海盐

步骤 13/13

最后葱花点缀
小贴士:

1.排骨浸掉血水后再焯水; 2.海带提前泡开,换几次清水后再切成条状; 3.冬瓜不要炖太烂颜色会变黄,所以要晚一点放入锅中; 4.海带可以和冬瓜一起放进锅里。

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