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鸡爪煲

妖孽 妖孽
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美食故事

补充胶原蛋白

食用材料

鸡爪 1斤 土豆 1个 莲藕 1节 蒜瓣,姜片 适量 青椒 1个 葱花 适量 香菜 1颗 生抽 适量 耗油 适量 老抽 适量 料酒 适量 适量 2或3碗 油豆腐 适量 八角 适量 冰糖 适量

步骤 1/9

鸡爪剁成两三块清洗干净

步骤 2/9

把配菜都切块

步骤 3/9

鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒烧开烫5分钟捞出,再用冷水浸泡干净备用

步骤 4/9

热锅下油,放入八角,冰糖,姜片,蒜瓣,葱段爆香

步骤 5/9

至爆香倒入鸡爪大火翻炒5分钟

步骤 6/9

这时倒入土豆片,莲藕片,油豆腐,青椒香菜梗翻炒均匀

步骤 7/9

倒入适量2或3碗开水加盖焖煮

步骤 8/9

倒入盐,生抽,老抽,耗油调味,继续焖煮至收汁

步骤 9/9

收汁时撒上葱花,香菜就可以开始啃鸡爪了
小贴士:

加水取决于食材分量多少 冰糖一定要少放 配菜可以搭配喜欢的就好了

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