步骤 1/9
鸡爪剁成两三块清洗干净
鸡爪煲
妖孽
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美食故事
补充胶原蛋白
食用材料
鸡爪
1斤
土豆
1个
莲藕
1节
蒜瓣，姜片
适量
青椒
1个
葱花
适量
香菜
1颗
生抽
适量
耗油
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
水
2或3碗
油豆腐
适量
八角
适量
冰糖
适量
步骤 2/9
把配菜都切块
步骤 3/9
鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒烧开烫5分钟捞出，再用冷水浸泡干净备用
步骤 4/9
热锅下油，放入八角，冰糖，姜片，蒜瓣，葱段爆香
步骤 5/9
至爆香倒入鸡爪大火翻炒5分钟
步骤 6/9
这时倒入土豆片，莲藕片，油豆腐，青椒香菜梗翻炒均匀
步骤 7/9
倒入适量2或3碗开水加盖焖煮
步骤 8/9
倒入盐，生抽，老抽，耗油调味，继续焖煮至收汁
步骤 9/9
收汁时撒上葱花，香菜就可以开始啃鸡爪了
小贴士：
加水取决于食材分量多少 冰糖一定要少放 配菜可以搭配喜欢的就好了
