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排骨萝卜煲

小可爱

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美食故事

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜滋补润肺，是不错的选择。北方的天气寒冷，喝一碗清清爽爽的汤是一件多么舒服的事情。

食用材料

排骨 3根萝卜 400g 玉米 1根枸杞 10粒山楂三片生姜若干料酒 2勺盐 2勺葱 2根

步骤 1/14

准备好食材，排骨用清水泡三个小时，去除血水

步骤 2/14

萝卜切滚刀块

步骤 3/14

锅中放入凉水，加入两片姜，一段葱，放入排骨，烧开

步骤 4/14

水开撇出浮沫，直至干净

步骤 5/14

排骨捞出控干水分

步骤 6/14

锅中放油，加入姜片八角爆香

步骤 7/14

加入排骨翻炒，放入两勺料酒，

步骤 8/14

砂锅中放入清水，炒好的排骨，葱段，大火烧开

步骤 9/14

水开如果有浮沫撇去，水一定要加够，中间不要再放水

步骤 10/14

大火煮够半个小时，加入白萝卜继续煮

步骤 11/14

再煮半个小时，加入山楂

步骤 12/14

再煮十分钟，捞出山楂和葱段，加入枸杞，焖五分钟

步骤 13/14

撒上葱花，香油，盐适量调味

步骤 14/14

出锅开吃

小贴士：

水要放够，中建不要再次加水之前煮一个小时，时间越长越好喝

菜谱标签：排骨汤

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