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山楂酱金牛角面包

@青柠檬杯

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老妈喜欢山楂酱做的面包，以前做过面包条。现在换个模样。改成牛角面包。

高筋粉 500克鸡蛋 2个酵母 5克白糖 50克黄油 30克奶粉 30克山楂酱 250克低粉 100克

步骤 1/8

面粉里面加蛋清，蛋黄留着刷皮用。

步骤 2/8

手工和面就是累，先把面，奶粉，糖，酵母，蛋清，加适量水，和面。揉十分钟左右。再加入软化的黄油。继续和面。大约再揉十分钟。然后放置在温暖有湿度的地方发酵。我一般都放在烤箱中层，下层加盘热水。

步骤 3/8

自己做的山楂酱。山楂去核加水加糖煮，小火慢煮就成了。

步骤 4/8

面要有两个小时发酵时间。擀成长条。

步骤 5/8

抹上山楂酱，涂抹均匀。向另外一头卷起。

步骤 6/8

卷成这样。二次醒发。大概有四十分钟。

步骤 7/8

烤箱预热10分钟。面包刷蛋黄液，撒芝麻粒。入烤箱。烤的时间是170度，20分钟，上下火，中层。

步骤 8/8

就好了。香啊(⊙o⊙)！

菜谱标签：面包下午茶西点烤箱烤烘焙