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一个不正经的牛角包

清粥

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食用材料

高筋面粉 200g 蜂蜜 20g 蛋黄一个盐 2g 酵母 3g 牛奶 140ml 裹入黄油 20g

步骤 1/14

将牛奶和蜂蜜，盐，酵母搅拌均匀

步骤 2/14

高筋面粉和牛奶搅拌均匀，

步骤 3/14

揉成面团后，加入软化的黄油，继续揉匀

步骤 4/14

发酵至1.5-2倍大小，用手指捅个窟窿，不回缩即可。

步骤 5/14

将面团等分7份，揉搓排气，并揉成水滴行，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6/14

将面团擀成水滴装

步骤 7/14

在尾端切一个口子

步骤 8/14

放入红豆馅后，沿切口方向卷成牛角型

步骤 9/14

牛角型

步骤 10/14

放在烤盘上再次醒发，大约再醒发大一圈

步骤 11/14

烤箱180°预热10分钟，面包刷上蛋黄液后，撒上芝麻，入烤箱180°烤20分钟

步骤 12/14

上色后，再烤熟之前，刷一层黄油，再烤到烤箱叮~

步骤 13/14

美美的出盘

步骤 14/14

可不放红豆做原味牛角包

菜谱标签：下午茶烤面包烤箱甜品电器

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