步骤 1/14
备好所需食材。
白萝卜炖牛肉
.尷尬.
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美食故事
冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。 经常吃白萝卜也可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受。
食用材料
牛肉
500克
白萝卜
一个
火锅酱
1包
生姜
适量
蒜头
适量
香葱
2根
啤酒
1罐
清水
1碗
食用油
适量
盐
1勺
料酒
2勺
生抽
2勺
白糖
少许
步骤 2/14
牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。
步骤 3/14
牛肉和白萝卜分别切成块。
步骤 4/14
锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。
步骤 5/14
大火烧开后出现大量浮沫捞出。
步骤 6/14
捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。
步骤 7/14
砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。
步骤 8/14
倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。
步骤 9/14
翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。
步骤 10/14
然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。
步骤 11/14
接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。
步骤 12/14
最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。
步骤 13/14
撒上少许葱花就可以开吃了。
步骤 14/14
牛肉也很软烂入味。
