步骤 1/6
牛肉馅加入所有调料,少量多次加水,朝一个方向搅打上劲。芹菜叶焯水、切碎,加入肉馅。再加入摘好切碎的芹菜,一起搅匀。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1. 芹菜叶比茎更有营养,焯水切碎入馅,不浪费、营养更丰富。并没有吃出苦味@@ 2. 牛肉脂肪少,加少许油入馅味道更好。 3. 面团一次醒发充分、排气二次醒发。 4. 偏硬的面团擀皮时好操作、不沾粘。 5. 包子包好醒发半小时很重要!不用盖盖子,形成的硬壳使包子褶蒸熟后更有型。 6. 蒸好后,等15分钟再掀开锅盖。