步骤 1/9
牛里脊肉去掉筋膜，逆着纹路方向切成薄片，这样牛肉炒出来才不会老
小炒黄牛肉
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食用材料
牛里脊肉
200克
青线椒
2个
剁辣椒酱
10克
蒜片
7/8片
白糖
3克
生抽
5克
老抽
2克
食用油
20克
香油
几滴
料酒
10克
蚝油
5克
淀粉
3克
姜粉
3克
油
5克
胡椒粉
2克
步骤 2/9
如上表配比加入腌肉料
步骤 3/9
搅拌均匀腌制15分钟
步骤 4/9
线椒切成小圈，准备蒜片和剁椒酱
步骤 5/9
锅烧热，放入10克油，立刻下入腌好的牛肉大火翻炒二三分钟至牛肉变色，盛出备用
步骤 6/9
锅洗净，烧热，再放入10克油，放入蒜片和剁椒爆香
步骤 7/9
加入辣椒圈翻炒二分钟
步骤 8/9
加入炒好的牛肉，放生抽，老抽，糖，翻炒片刻，淋入香油即可出锅
步骤 9/9
牛肉香辣嫩滑，超级好吃
