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无油无糖肉松红豆饼

jie jie jie

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美食故事

肉松饼，是不是很多人的最爱，酥软油的饼皮，包裹着香味浓郁的肉松，简直让人停不下来。今天就来做一道改良版的，无油无糖，热量可比买的低多了，适合怕胖但又嘴馋的宝宝呀

食用材料

高筋粉 135克全麦面包粉 80克低筋粉 35克酵母 3克纯牛奶 165克红豆沙 100克肉松 30克

步骤 1/17

材料大集合（忘了拍肉松）

步骤 2/17

把3种面粉混合一起

步骤 3/17

加入酵母粉

步骤 4/17

用筷子搅拌均匀

步骤 5/17

倒入牛奶搅拌

步骤 6/17

搅成絮状（也可以静置10分钟再揉，记得用湿布盖住盆）

步骤 7/17

揉成比较光滑的面团，盖上湿布，发酵

步骤 8/17

发酵到1.5倍大，面团拿起来有点轻飘飘的感觉。然后揉一下面团，揉掉气孔

步骤 9/17

分成9个小面团，静置松弛15分钟

步骤 10/17

用擀面杖擀成外边薄，中间厚的面团，挤上红豆馅红豆肉松的话就就是加上一些肉松，我忘记拍了，带着手套不太方便

步骤 11/17

像包包子一样，稍微整形

步骤 12/17

准备二次发酵，记得盖上湿布哦

步骤 13/17

可以看到明显长大，就发酵好了，烤箱190度预热

步骤 14/17

盖上一张油纸，用烤盘压着上边，是为了防止烤的时候饼皮鼓起来

步骤 15/17

烤好咯我是180度12分钟，换160度15分钟

步骤 16/17

掰成两半，表皮薄薄的一层脆皮

步骤 17/17

很不错哟，外酥内软，甜甜的红豆泥和咸味的肉松搭配别一番风味～

小贴士：

这个方子是我根据自己需求弄的，不会像外边买的口感那么好，但这个吃起来热量会低一些，而且比较原汁原味。做上一些放冰箱冷冻，拿出来复烤就行，怕上火的或者送给没有烤箱的朋友也可以采取蒸一下的方法。

菜谱标签：肉松红豆夹心饼零食

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