步骤 1/22
面团：面粉290克、酸奶110克、蛋液30克、淡奶油45克、
糖55克、盐3克、酵母5克、黄油25克；
其他：可可粉8克；
先和面，我做的是两倍的量，
因为一个吐司是不够家里吃的。
出手膜。
【鹿纹吐司】
晓宁儿飞子
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美食故事
近来做了很多抠造型的吐司，
电脑坏了，
硬盘也坏了，
好多图也找不到了，
这个懒猫吐司的成品图也不知是删错了还是怎，
没了，也不想再做了，
说实话，
不太爱吐司，
没有小面包松软，
筋骨之感太甚，
不够绵密。
食用材料
面团：面粉
290克
面团：酸奶
110克
面团：蛋液
30克
面团：淡奶油
45克
面团：糖
55克
面团：盐
3克
面团：酵母
5克
面团：黄油
25克
其他：可可粉
8克
步骤 2/22
取出一半面团，
加入可可粉，
揉均匀即可。
步骤 3/22
两种面团发酵至2倍大。
步骤 4/22
先分白色面团，
白色面团以A为标号，
A1为45克、A2至A8共7份分别为35克。
步骤 5/22
再分可可面团，
可可面团以B为标号，
B1为25克、
B2至B4共3份分别为45克、
B5至B8共4份分别为30克。
步骤 6/22
最关键是记得A1包裹B1，
这个要记得。
其他以白色面团均包裹可可面团，
以可可色为标号。
步骤 7/22
从左至右A1至A8.
步骤 8/22
第一层，先放B2和B3。
步骤 9/22
中间放B5。
步骤 10/22
第一层，先放B2和B3在两边，中间放B5。
第二层，先放B4和B1，再放B6和B7
最后再放B8；
步骤 11/22
发酵至盒子8-9分，
盖上盖子。
步骤 12/22
上火175、下火165，烤38分，出炉，
取出马上脱模，
侧放晾凉。
步骤 13/22
做的还是不够圆润，
要是里面可可面团再圆些就好的，
估计可能是我从来不用发酵箱发酵，
从来都是自然发酵，
发酵时间过长，
面团压得太厉害了，
涨高的慢，侧向的多吧。
步骤 14/22
剩下的面团，
全部分成15克一个小面团，
成面片状，
6片做一个玫瑰花。
步骤 15/22
紧紧卷起。
步骤 16/22
从中间切开，分成两个玫瑰花。
步骤 17/22
做好的双色玫瑰花。
步骤 18/22
发至2倍大。
步骤 19/22
165度，18分。
步骤 20/22
出炉。
步骤 21/22
组织细嫩。
步骤 22/22
凉后切开。
