步骤 1/11
除了黄油和葡萄干，把所有的食材混合一起搅拌
吐司
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美食故事
第一次挑战吐司，
手工揉面手套膜
就是没用模具，
用盆做的，
品相不好看，口感很好
食用材料
高筋面粉
300g
盐
2g
白糖
30g
酵母
3g
温水
150g
黄油
20g
葡萄干
少许
步骤 2/11
揉10分钟，把黄油加入里面在揉20分钟
步骤 3/11
揉出来像这样的，发酵至2倍大
步骤 4/11
原来在400上面一点的位置，明显发酷2倍大
步骤 5/11
手掉沾点面，压进去不回缩就可以了
步骤 6/11
倒出来排气，分3个小剂子，在发酵10分钟
步骤 7/11
擀成牛舌状，卷起来松弛10分钟，在重复一次把葡萄干卷进去
步骤 8/11
卷葡萄干
步骤 9/11
3个小剂子卷好放入模具中(没用模具用盆代替的)，发酵至九分满
步骤 10/11
发酵九分满，提前预热烤箱，上下火180度，烤30分钟
步骤 11/11
出锅放凉，切片，因为我用盆装的，造型不好看。
小贴士：
吐司主要是揉面，最好用厨师机，如果没用的话，用手揉必须有足够的耐心，再次就是掌握好火侯。
