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先上一个成品图哦
制作火爆腰花的材料:猪腰2个,姜、蒜、泡辣椒、小米辣、料酒(啤酒)、郫县豆瓣、花椒、大料、八角、韭黄(大葱)、淀粉、盐、鸡精、菜籽油。
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多说几句:火爆腰花是一道家常菜,属于川菜,质地细嫩,咸鲜醇厚,猪腰子具有补肾气,通膀胱,消积滞,止消渴之功效,可用于治疗肾虚腰痛,水肿,耳聋等症。 做火爆腰花的油温一定要高一些,翻炒一定要快,在锅内的时间要短,就像我们炒牛肉一样,十来铲就熟了,这样炒出来的腰花又嫩又好吃,赶快试试吧,哈哈哈哈。 还有就是血脂偏高,高胆固醇者忌食。