首页 > 肥牛 > 酸汤肥牛卷 | 不一样的配方不一般的味儿

酸汤肥牛卷 | 不一样的配方不一般的味儿

雪铃妖

4万+ 浏览| 144 收藏

立秋后，魔都的气温又开始回升了，吃饭没开口，想来点酸汤开开胃…结果—吃得根本停不下来〒_〒

莲藕一节土豆一颗白萝卜半根番茄两颗

步骤 1/6

为什么这么多料? ——放心吧，都是好吃的。莲藕,要切厚片(半厘米),这样吃起来脆脆哒。白萝卜,吸收了酸汤汁那才叫美味。土豆,切厚块，想想酸辣土豆丝就造啦！番茄和酸菜，是整道汤的精髓(对于我这个肉食主义来说，其实觉得肉才是精华啦)，酸菜的酸和香搭配番茄汁的甜酸，味道真真是棒极啦～

步骤 2/6

番茄去皮厚切厚片，放入沸水熬汤底。

步骤 3/6

汤底加入切好的连藕片，土豆条，萝卜条，加入酸菜大火煮沸，转小火慢熬一刻钟，再转大火煮沸。汤不用加盐的，如果咸味不过就加酸菜。

步骤 4/6

煮沸汤底，烫牛肉卷，沸水一分钟就足够了。(需要把握时间，时间过长肉就老了，嫩才对头嘛，具体火候等自己看了，跟烫牛肉火锅一样的。) 关火后不是立即出锅，晾上几分钟，牛肉正好吸收下汤汁。

步骤 5/6

当当当～

步骤 6/6

配饭，那真真是无敌的,什么下饭菜的都靠边去吧! 试过一次就知道，后来再提到这酸汤，都会不由的咽口水的，哈哈～

菜谱标签：驱寒暖身一家三口酸汤主食创意菜面条