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椒香酸汤五花肉

偶然～

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我今天做的酸汤五花肉，拿雪里蕻吊的酸汤颜色漂亮，味道酸咸开胃，还加了点辣，酸酸辣辣，绝对能撬动在座每个人的腮帮子！

五花肉 300克雪菜 150克莴笋 60克豆芽 30克黑豆豆皮 30克花椒 10克小米椒 5个干辣椒 5个姜片 5片小葱 2根料酒 15克生抽 15克老抽 5克米醋 15克糖 5克盐 2克

步骤 1/8

五花肉切厚片，放到冷水中，加入1大勺料酒，大火煮出浮沫后先盛出来备用。

步骤 2/8

另起炒锅倒入少量油，放入雪菜翻炒出香味后把雪菜先推到一边。

步骤 3/8

另一边放入小米椒碎、小葱碎、姜片、一半的花椒，翻炒出香味后再混合雪菜一起翻炒均匀。

步骤 4/8

锅里加入适量的温水，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺米醋，1小勺糖，因为雪菜本身有咸味，这时候可以尝尝味道再根据口味加盐。

步骤 5/8

汤汁煮开后放入莴笋片、黑豆豆皮、豆芽煮软，煮软后先捞出配菜垫到碗底。

步骤 6/8

再放五花肉进去煮2分钟，煮好后铺到配菜上边，淋上汤汁。

步骤 7/8

要这道菜更香我们还可以烧点热油，油微热后放入蒜片、干辣椒段和剩下一半的花椒，炸出香味后关火，把油淋到五花肉上就完成啦。

步骤 8/8

酸香开胃，非常下饭哦！

菜谱标签：一家三口酸汤午餐家常菜晚餐下饭菜