步骤 1/20
材料准备。
巨好吃‼️薄皮大馅，酸汤馄饨
夏未凉
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美食故事
天气突然就冷了。 国庆节没有出去，在家里做薄皮大馅儿酸汤馄饨吃吃，看朋友圈旅游。
看了很多种馄饨的手法，偷偷练习很多次，然后发现其实不需要技巧。只要捏两下就好了～
我现在喝酸汤都要放点儿辣子，更开胃，更过瘾～嗯，爽！
食用材料
馅料 大肉
300克
大葱
1根
盐
2克
生抽
1勺
蚝油
1勺
水
4勺
馄饨皮
适量
酸汤 蒜末
2瓣
葱末
1勺
白芝麻
1勺
植物油
30克
小石窖红油辣子
1勺
生抽
2勺
香醋
3勺
细砂糖
1/2勺
步骤 2/20
肉切寸块，加三片儿生姜放进绞肉机中。
步骤 3/20
搅成肉末，不需要非常碎。
步骤 4/20
加入盐，生抽，耗油，搅拌均匀。
步骤 5/20
分次加入四勺水。
步骤 6/20
朝一个方向搅拌，拌完以后感觉肉馅很有粘性。
步骤 7/20
大葱切寸段， 放进绞肉机中搅成葱碎。
步骤 8/20
加入肉馅中搅拌均匀。
步骤 9/20
取一张馄饨皮。包适量馅料。
步骤 10/20
四角这样的折一下。
步骤 11/20
拇指和食指对着捏一下，不用使劲。用肉馅儿的水分和粘性就够了。
步骤 12/20
成为这样。开水下锅就可以了，完全不会散开。
步骤 13/20
全程使用的都是这个勺子。
蒜末一勺。
步骤 14/20
葱末儿一勺。
步骤 15/20
白芝麻一勺。
步骤 16/20
➕热油两勺。搅拌均匀。
步骤 17/20
1勺就可以。
步骤 18/20
再➕2勺生抽➕3勺香醋➕1/2勺白糖，搅拌均匀。
步骤 19/20
馄饨煮熟捞入碗中，再加少许面汤。搅拌均匀～简直太过瘾啦！超级好吃！
步骤 20/20
一碗不够吃～
