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酸汤云吞，酸辣开胃

薛洋洋

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美食故事

最近天气太热了，吃啥都没胃口，做了酸汤云吞，酸酸辣辣的超级开胃，一口气吃光了一碗。

食用材料

猪肉 200克虾仁 20个左右葱花少许云吞皮适量盐少许胡椒粉适量酱油少许花生油适量蚝油 1勺香醋 2勺油泼辣子适量糖 2克芝麻适量

步骤 1/13

猪肉和虾仁切成块，准备剁成肉沫。

步骤 2/13

用刀把肉和虾仁剁成肉沫。

步骤 3/13

在肉上放点葱花，盐，胡椒粉，继续剁。

步骤 4/13

肉剁细了，调味料比较均匀了，肉沫就剁好了。

步骤 5/13

在肉沫里放入花生油和酱油，腌制十分钟。

步骤 6/13

另一部分的虾仁切成小丁，用料酒腌十分钟。

步骤 7/13

云吞皮里放入虾仁丁和肉沫。

步骤 8/13

从云吞皮的对角线对折。

步骤 9/13

再把两个角叠在一起。

步骤 10/13

云吞包好了备用。剩下吃不完的云吞可以放冰箱冷冻。

步骤 11/13

用鸡汤煮熟云吞。

步骤 12/13

碗里放入酱油，蚝油，香醋，胡椒粉，糖，油泼辣子，葱花，搅拌均匀备用。

步骤 13/13

把云吞放进调好的酸汤汁里，再放入鸡汤和一点点芝麻，酸汤云吞就做好啦。

小贴士：

1.肉沫尽量剁碎点，口感才好。 2.没有鸡汤的话用水煮也可以。 3.云吞里放虾仁丁可以增加云吞的脆感。

菜谱标签：馄饨酸汤开胃中国小吃

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