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白吐司

蕴梦

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美食故事

前天做的港式吐司挺好吃，想继续研究吐司，原本打算做北海道吐司的，但由于家里没有牛奶，自己也懒得出去买，最后就选择了这款没蛋没奶的白吐司。

食用材料

高筋面粉 250g 白糖 15g 酵母 3g 奶粉 10g 盐 5g 黄油 15g 水 150g

步骤 1/11

所有准备材料

步骤 2/11

除黄油外所有材料都丢进面包机里揉成二十分钟

步骤 3/11

加入黄油

步骤 4/11

揉到完全阶段，可以拉出大片弹性薄膜

步骤 5/11

将揉好的面团放进盘里，让面团在室温发酵到两倍大

步骤 6/11

将面团从盘里取出，分成三份盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤 7/11

取其中一个面团用擀杖擀开排气

步骤 8/11

将面团卷起松驰15分钟

步骤 9/11

卷好的面团分开距离放进吐司盒

步骤 10/11

盖上湿布发酵到七分满

步骤 11/11

预热烤箱，上下火175度，吐司盒盖上盖，放烤箱下层，烤35分钟

小贴士：

1、水不要一定性全倒进面包机里，根据实际情况调整配方中水的用量 2、烤的时候如果不想盖吐司盖时，可以在发好的吐司表面涂点蛋液或黄油

菜谱标签：烘焙烤吐司面包

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