步骤 1/23
食材
榴莲吐司
希望之星
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美食故事
不放过任何一个吃榴莲的方式，试一试就得到一个意想不到的结果。
食用材料
高筋面粉
280克
奶粉
15克
榴莲肉
100克
白砂糖
45克
酵母粉
4克
盐
2克
鸡蛋液
90克
牛奶
85克
黄油
25克
步骤 2/23
除了黄油和榴莲肉以外，其他食材按着先液体，后粉类的顺序，一次倒入面包机内桶，盐和糖对角放
步骤 3/23
启动面包机和面程序18分钟，将桶内食材合成面团
步骤 4/23
放入黄油，继续和面程序18分钟
步骤 5/23
程序结束后，取出面团稍微揉一会，切一块小面团揉圆，静置30秒
步骤 6/23
粗糙出膜就可以，不用手套膜
步骤 7/23
面团分成两份，揉圆敷保鲜膜静置10-15分钟左右，夏季可以缩短时间
步骤 8/23
榴莲肉搅拌成泥状备用
步骤 9/23
静置完，将面团从中间，向上向下擀开，擀成舌条状
步骤 10/23
两边向中间对折，捏紧缝隙
步骤 11/23
再次擀成长条状
步骤 12/23
铺上榴莲肉，底部留有空间，方便最后卷起
步骤 13/23
撒一点面粉，这样卷的时候不容易滑
步骤 14/23
由上至下卷起
步骤 15/23
卷起的样子
步骤 16/23
放入吐司模具
步骤 17/23
烤箱中放一碗热水，再放入吐司发酵1小时左右
步骤 18/23
发酵到八九分满就可以，盖上吐司模具的盖子
步骤 19/23
烤箱170度，30分钟左右
步骤 20/23
时间到了拿出来，轻震一下，倒扣模具，吐司就出来了
步骤 21/23
成品
步骤 22/23
被解剖的成品
步骤 23/23
内部组织也是非常松软的
小贴士：
面粉的吸水性不同，留10克牛奶，面团成型后，根据面团的软硬再决定加不加 烤箱脾性不同，可适当调整 发酵时间根据当时天气温度决定
