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绿豆快速"开花"大法，清热又解暑

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美食故事

绿豆汤是夏天最好的解暑汤饮，配上清甜的南瓜更是可口，既能补充水分，又能健胃促进消化。汤可冰镇当解暑饮料喝，稠的代餐能管饱，哈哈两不误！不过大家都知道，绿豆不提前泡个几个小时或没有长时间的炖煮是不好"开花"的，而这样煮出来的绿豆汤，颜色也不好看，失去了清新的样子。今天教大家一个方法，既节省时间，还能完美的让绿豆煮透，而且普通的煮锅就能搞定！

食用材料

绿豆适量南瓜两小块冰糖少许（可不放）枸杞适量（可不放）

步骤 1/13

准备食材。

步骤 2/13

准备冰糖，枸杞适量。

步骤 3/13

绿豆清洗干净，浸泡一小会。

步骤 4/13

南瓜切小块。

步骤 5/13

烧一锅开水，水大概比绿豆的量高出一截就行。

步骤 6/13

放入绿豆。

步骤 7/13

烧至水快干的时候再次加入足量的沸水。

步骤 8/13

锅盖盖好，大火焖煮十几分钟左右。

步骤 9/13

揭盖撇浮沫和浮在表面的绿豆皮。

步骤 10/13

加入冰糖，口味淡的也可不加，南瓜就足够甜度了。

步骤 11/13

加入南瓜，搅拌均匀。

步骤 12/13

大火再熬个十来分钟，快出锅前两分钟加入枸杞（也可以不放）就ok啦！

步骤 13/13

出锅！看，不到半个小时的熬煮，绿豆都开花啦！香甜可口，清爽解渴。

小贴士：

这道汤我用了三十分钟左右，大火加上焖煮的配合让绿豆迅速开了花，做出的汤清爽又美味，口味淡的连糖都不用加，夏天做一点放在冰箱真的很不错哦！自制的饮品健康又放心，还不怕长胖，是不是很棒呢？

菜谱标签：甜饮品下午茶清热解暑夏天消暑南瓜绿豆汤

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