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玫瑰鲜花饼

樱花雨水??

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美食故事

外婆是云南人，年轻时嫁到安徽就再也没回去过了，她经常给我描述她的家乡，她失散的兄弟姐妹和小儿子。最近开始学做云南的各种特色食物，她也许记不得很多事了，但是深植于记忆里的食物味道可能会弥补一些缺憾

食用材料

中筋面粉（水油皮） 240g 猪油（水油皮） 70g 细砂糖（水油皮） 10g 热水（水油皮） 100g 低筋面粉（油酥） 150g 猪油（油酥） 70g 玫瑰酱 300g 糯米粉 25g 核桃仁 100g

步骤 1/23

水油皮和油酥

步骤 2/23

搅拌一下，然后用手揉搓

步骤 3/23

揉成团，醒20分钟

步骤 4/23

玫瑰酱，要加入熟糯米粉和核桃碎

步骤 5/23

我用那种纸皮核桃剥出来切碎

步骤 6/23

醒好的水油皮各分成20份，我这个方子可以做20个

步骤 7/23

水油皮一个擀圆，放入油酥

步骤 8/23

油酥包进去，揉成圆团

步骤 9/23

将圆团擀成牛舌状

步骤 10/23

卷起来

步骤 11/23

再擀成长条

步骤 12/23

再卷起

步骤 13/23

两头捏在一起，整合成一个圆球

步骤 14/23

擀圆，四周要薄一些

步骤 15/23

包入馅料，

步骤 16/23

捏好，团圆，不要漏陷

步骤 17/23

压扁，烤箱预热190度

步骤 18/23

用色素画上喜欢的图案，盆友说我这个跟电视剧里的太阳教图案一样。。

步骤 19/23

烤箱预热190度，20-25分钟，中途加盖锡纸防止上色

步骤 20/23

烤完拿出来凉凉

步骤 21/23

刚烤好的时候非常酥脆，皮一拿就会掉渣，我掰开的时候，差点捏烂了。。

步骤 22/23

吃不完就放着，因为馅料高糖，皮高油。。不容易坏，也可以放冰箱

步骤 23/23

第二天上班带几个在办公室吃，分一些给同事

菜谱标签：大众人群云南菜中国菜学龄前儿童下午茶烘焙

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